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Para ouvir e relaxar !!!!

O Dono da Roseira

Este episódio da série animação Pequenos Filósofos, que mostra contos e fábulas de diferentes culturas que despertam nas crianças e jovens uma consciência a respeito da moral e seus valores.
Uma história sobre amor, cuidado e posse.

Flores Comestíveis

Já na Antiguidade, o uso das flores como alimento era
do conhecimento de alguns povos como, por
exemplo, a Althaea officinalis, da família das
malváceas, conhecida pelos ingleses como
marshmallow. Suas flores cor-de-rosa eram utilizadas
em saladas, e, da mucilagem das raízes, faziam
doces. Além de servir como alimento, eram também utilizadas pelo seu valor
laxativo.
Mais “modernamente”, as senhoras inglesas do tempo da rainha
Vitória serviam a seus comensais um prato sofisticado, ou seja,
pétalas de rosa cristalizadas – as pétalas eram cobertas com
clara de ovo e um pouco de água e, na hora de servir,
polvilhavam-nas com açúcar. Nos dias de hoje, a rosa é
oferecida em saladas, geléias e tortas, que apresentam um sabor
todo especial.
As flores comestíveis, além de bonitas, são servidas em saladas, como
parte componente e comestível e ainda servem como adorno para o próprio prato.
São utilizadas em pratos doces e salgados, além de serem matéria-prima para
geléias. Realçam o sabor e a aparência dos pratos nos quais são utilizadas.
Podem ser misturadas a legumes, hortaliças, ou qualquer outro componente usual
das saladas.
Existem algumas que são mais conhecidas, pois as
temos em nossa mesa quase que diariamente, como
a couve-flor, o brócolis, a alcachofra e a flor de
abóbora, conhecida popularmente em algumas
regiões como “cambuquira”.
Mas, figuram ainda como comestíveis os
capuchinhos, as rosas, as begônias, as calêndulas, os
amores-perfeitos, os crisântemos, as tulipas, as de
alfazema e as menos comuns como cravinas e
verbenas-limão.
É importantíssimo lembrar que as flores utilizadas na alimentação não são
as mesmas comercializadas em floriculturas ou gardens centers, pois estas são
cultivadas com produtos químicos. Além disso, é fundamental saber que não são
todas as espécies que podem ser ingeridas. Existem flores que apresentam
princípios tóxicos e não devem ser usadas na alimentação de forma alguma.
Exemplos disso são as violetas africanas, o copo-de-leite, o lírio,
entre outras.
As flores comestíveis devem ser adquiridas de produtores especializados,
que não utilizam qualquer tipo de agrotóxico ou tratamento químico no seu cultivo,
pois, caso contrário, poderão trazer sérios prejuízos à saúde. Flores como azaléia
e bico-de-papagaio são altamente venenosas, daí não podermos usar qualquer
tipo de flor como alimento.

Algumas flores comestíveis:

Averrhoa carambola, ou carambola: suas flores são usadas em saladas; seu
fruto é também conhecido como “fruto-estrela”, pois, quando cortado
transversalmente, tem formato de uma estrela. Podemos fazer suco para beber.
Seu suco é bom para tirar manchas das mãos e de roupas. No Brasil, foi
introduzida no estado de Pernambuco, em 1817, pois os portugueses a trouxeram
da Índia, e sua origem provável é africana. De seu fruto verde fazem-se picles.

Borago officinalis, ou borragem: as flores, quando frescas, têm um tom azul e,
quando mais velhas, passam para rosadas; sua origem é da Ásia ou do
Mediterrâneo. Usadas em saladas, formam um prato multicor e, segundo dizem, o
sabor é de pepino. Os antigos acreditavam que tinham um efeito mágico sobre o
corpo e a mente, tornando o homem alegre e feliz.

Calendula officinalis: é a popular calêndula. Suas pétalas podem ser misturadas
ao arroz, ao peixe, à sopa, aos queijos, iogurtes e omeletes, dando uma coloração
como a do açafrão; usada também como corante de manteiga e queijo.

Curcubita pepo Duchesne: é a nossa conhecida abóbora. Podemos comer suas
flores fritas, empanadas em ovo e farinha, ou ainda recheada de queijo forte, ou
ainda em sopa, especialmente a de milho.

Dianthus cayophyllus: é a nossa conhecida cravina. Suas flores podem ser
digeridas em saladas, torta de frutas, sanduíches, e ainda para aromatizar
vinagres, geléias, açúcar e vinho. Quando açucaradas, podemos enfeitar bolos.
Seu corante é muito usado em confeitaria.

Helianthus annuus, ou o famoso girassol: os botões florais são cozidos,
servidos como aspargos, e suas flores em saladas. Era cultivado pelos indígenas
no norte do México, há mais de 3.000 anos.

Capuchinha (Nastúrcio) - Uma das flores mais usadas em restaurantes finos,
que geralmente usam suas folhas e flores em saladas. A capuchinha tem um
sabor picante, que lembra o do agrião. É rica em vitamina C e, segundo os
especialistas, apresenta propriedades digestivas.

Calêndula - Esta flor acrescenta um colorido muito bonito à salada, mas o miolo
deve ser retirado na hora de comer. O uso da calêndula na alimentação não é
recente: há muitos anos ela já era utilizada por ser um bom corante para caldas e
bolos.

Amor-perfeito – Esta flor é bem versátil e bonita. Pode ser usada tanto nas
saladas como para decorar as sobremesas. Com a vantagem que podemos comer
também a decoração!

Rosa – Além do visual, a rosa acrescenta um suave perfume aos pratos que
acompanha. É muito usada para aromatizar e decorar doces com caldas e é
irresistível numa salada.

Essas flores podem ser consumidas de diversas formas, além das já
citadas. É muito comum, por exemplo, o uso de suas pétalas, para se fazer chá, o
que acontece com as pétalas do borago. Em alguns casos, além de serem apenas
alimento e ornamentação, podem apresentar características medicinais. Algumas
pétalas de flores são utilizadas, principalmente, em chás calmantes
Existem diferenças substanciais entre cada uma das flores comestíveis.
Umas dão um paladar mais exótico aos pratos, enquanto outras têm um paladar
mais agridoce sendo que todas têm aromas e texturas diferentes, é muito difícil distinguir
as flores comestíveis das ornamentais, sendo no entanto importante não as confundir.

Então, basta plantar, colher, lavar e pôr no prato !!!


Fonte:
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Faculdade de Agronomia
Disciplina de Floricultura

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A Vida Secreta das Plantas

A vida secreta das plantas, David Attenborough descreve vividamente os aspectos mais intrigantes do comportamento de plantas,em espectaculares e dramáticas sequências filmadas com movimentos rápidos e técnicas de computador, revelam um mundo cheio de beleza natural, ferocidade e actividade.

A Vida Secreta Das Plantas

A vida secreta das plantas, David Attenborough descreve vividamente os aspectos mais intrigantes do comportamento de plantas,em espectaculares e dramáticas sequências filmadas com movimentos rápidos e técnicas de computador, revelam um mundo cheio de beleza natural, ferocidade e actividade.

Igatu - história

 Museu vivo do Garimpo, Igatu possui um conjunto de ruínas de casas garimpeiras feitas em pedras e tombadas pelo patrimônio nacional. Sua cultura preserva a memória dos tempos áureos do ciclo do diamante, através de seu acervo arqueológico e museológico.

Descoberta por volta de 1840, por garimpeiros, Xique Xique de Igatu foi um próspero povoado no alto da serra, no auge do ciclo do diamante chegou a ter cerca de 9 mil habitantes, foi um século de exploração e riqueza, a cidade chegou a ter: cabarés, cassinos, lojas, cadeia, cartório, filarmônica, cinema, escolas públicas,esgotos construído por calha de pedra, água encanada, gerador com turbina hidráulica ...

Com o declínio da produção de diamantes, a cidade praticamente foi abandonada, restando casas fechadas, ruínas e poucos moradores. Igatu tem hoje, pouco mais de 300 habitantes.

A maioria dos garimpeiros construía suas casas utilizando as pedras abundantes no local, numa espécie de construção sem argamassa. Depois de abandonadas, as casas viraram ruínas que lembram as construções de civilizações remotas.

 O nome "Igatu" é de origem tupi e significa "água boa", através da junção dos termos 'y ("água") e katu ("bom").

Um século depois a atividade diamantífera entra em decadência, começa então o processo migratório das  famílias que ali viviam, os poucos moradores que resistiram, sobreviveram da exploração de sempre-vivas, que na década de 70 somavam pouco mais de duas centenas de habitantes.

Localizada na Chapada Diamantina, no estado da Bahia, no Brasil, distrito do município de Andaraí, hoje Igatu sobrevive da atividade turística, com trilhas que outrora foram caminhos de garimpo.
Na foto abaixo as ruínas de Luiz dos Santos é o conjunto mais representativo e conservado, uma espécie de largo ou praça, característica de cidades garimpeiras. 

Dia da Terra

O Dia da Terra teve sua primeira manifestação em 22 de abril de 1970, tendo apoio do senador e ativista ambiental  Gaylord Nelson.


No dia da Terra tornou-se explícito uma nova maneira de pensar sobre os recursos naturais e o seu manejo, a educação ambiental, a participação como cidadãos ambientalmente conscientes e responsáveis, e assim, abriu discussões em todo mundo sobre a importância da preservação do meio ambiente no nosso planeta Terra.
Além disso, como objetivo de ecoar uma consciência mundial sobre os problemas da contaminação, destruição da biodiversidade, uso não sustentável dos recursos naturais, desmatamentos e outros problemas que ameaçam a vida em nosso planeta.


O Dia da Terra é uma data comemorativa que não é controlada ou organizada por uma entidade específica. Ela pertence a humanidade e, por isso, pode ser comemorada livremente no mundo todo, adequando-se a realidade de cada região.

No Dia da Terra estamos convidados a a participar de atividades que promovem a saúde do nosso planeta, preservar e usar de forma inteligente os recursos naturais é o melhor presente que podemos dar ao nosso planeta neste dia, pois o desenvolvimento sustentável do planeta Terra é fundamental para a qualidade de vida das futuras gerações.

" A Terra é nossa casa e a casa de todos os seres vivos. A Terra mesma esta viva. Somos parte de um universo em evolução. Somos membros de uma comunidade com magnífica diversidade de formas de vida e cultura. Nos sentimos humildes ante a beleza da Terra e compartilhamos uma reverência pela vida e as fontes do nosso ser "    

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Sinfonia Completa !!!

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Plante uma Árvore !!!

Esta animação delicada e única, vencedora do Oscar de filme curto de animação, é um tributo ao trabalho árduo e à paciência.
Conta a história de um homem bom e simples, um pastor que, em total sintonia com a natureza, faz crescer uma floresta onde antes era uma região árida e inóspita. As sementes por ele plantadas representam a esperança de que podemos deixar pra trás um mundo mais belo e promissor do que aquele que herdamos.

Outono

No Outono colhemos o que plantamos na Primavera. As folhas caem, nos ensinando o desapego, pois é chegada a hora de deixar ir o que se acabou.

É tempo de deixar ir o que já terminou, sejam valores, emoções, coisas ou pessoas.
É preciso perceber quais ciclos chegaram ao fim.
Momento de introspecção e análise, um mergulho mais profundo dentro de si !!!

As velhas folhas ajudarão como adubo para o nosso solo ficar mais fértil.
Ter um tempo para si mesmo, para compreender e manifestar o grande espírito que habita em você!!

Legendas da Ciência - parte 04

 

Este documentário pertence a uma serie chamada "Legendas da Ciência", e sua proposta e ajudar na compreensão da ciência, assim como as legendas de mapa cartográfico ajudam na compreensão do mesmo. Auxiliar no entendimento da ciência no sentido histórico, cultural e principalmente filosófico.
Neste episódio é abordado o problema do Tempo. Mais precisamente as escalas de tempo usadas pelas diversas ciências ,como astronomia ,geologia e principalmente biologia .O Documentário mostra principalmente a obra de Charles Darwin, a Evolução, e sua conclusão de quem é o mais apto na espécie humana.